Mięso do burgerów

Udać się na targ/do sprawdzonego sklepu mięsnego i poprosić o zmielenie kawałka wołowiny na burgery (najlepsze te kawałki z tłuszczykiem)

• dodać zółtko (w zależności od ilości wołowiny, ja daję jedno na jakieś 0,4 kg mięsa)
• wymieszać
• formować w placki (warto mieć miseczkę z wodą i zwilżać dłonie) – tu podpowiedź, im grubsze to będzie trzeba dłużej smażyć…
•  smażyć na patelni bez tłuszczu, na samym końcu dodać sól i pieprz

warto je mieć w zapasie w zamrażarce, przed obróbką termiczną nie trzeba odmrażać, można każdy kawałek wkładać do oddzielnych woreczków śniadaniowych (foliowych), ale można też zrobić sprytnie, poniżej podpowiedź 🙂

• ułożyć mięso burgerowe na folii z dużego woreczka foliowego, założyć ja na górną część mięsa, położyć kolejną porcję… dzięki temu łatwo będzie oddzielić mięso przed smażeniem – warto użyć do tego noża)
• całość zawinąć w folię aluminiową